При выращивании винограда на виноградниках, которые сертифицированы (или находятся в процессе сертификации) как биодинамические разрешено применение только органических удобрений (навоз, скошенная трава, мел, древесный уголь и т. п.). Любые минеральные удобрения, производимые путем химической обработки тех или иных ископаемых — запрещены. Активное использование органики направлено на повышение разнообразия биоценоза почвы, что должно приводить к повышению содержания в верхнем слое почвы питательных веществ в биологически усваиваемой форме, улучшению питания и состояние лозы и качество винограда.
Применение пестицидов и гербицидов — запрещено, что уменьшает риск попадания вредных химических соединений в виноградный сок, а затем и в вино. Используются только природные вещества, например: сера, медь, зола.
Три кита биодинамики:
- Удобрения
- Динамизация
- Астрологический календарь
В этой статье мы поговорим об удобрениях в биодинамике, какие существуют разновидности удобрений, в чем особенность каждого из них и как они готовятся на винодельне.
Удобрения
В своем «сельскохозяйственном курсе» Штайнер описал девять различных препаратов, способствующих плодородию сельскохозяйственного участка, и описал рецепты их приготовления. Штайнер считал, что эти препараты активизируют в почве земные и космические силы. Подготовленные вещества пронумерованы от 500 до 508, где первые два используются для обработки участка, а остальные семь используются для приготовления компоста.
Полевые препараты для стимуляции гумусообразования:
Препарат 500 — смесь перегноя, приготовленная путем заполнения рога коровьим навозом и закапывания его в землю (на 40-60 см ниже поверхности) осенью. Рога с навозом оставляют под землей в течение зимы и извлекают для использования в качестве удобрения следующей весной.
Препарат 501 — измельченный порошок кристаллов кварца, засыпаемый в коровьи рога, закопанный в землю весной и извлеченный осенью. Его можно смешать с препаратом 500, но обычно его готовят самостоятельно. Смесь распыляется в очень небольшом количестве на растения в дождливый период, как предполагаемое противогрибковое средство.
Препараты для активизации компоста:
При приготовлении компоста Штайнер рекомендовал использовать травы, которые часто используются в народной медицине. Многие из тех же трав, на которые ссылается Штайнер, используются в органической практике для изготовления удобрений, сидератов или компостирования. Препараты, которые он предлагал, были следующими:
Препарат 502 — цветы тысячелистника (Achillea millefolium)
Препарат 503 — цветки ромашки (Matricaria recutita)
Препарат 504 — крапива двудомная (Urtica dioica)
Препарат 505 — кора дуба (Quercus robur)
Препарат 506 — цветы одуванчика (Taraxacum officinale)
Препарат 507 — цветки валерианы (Valeriana officinalis)
Препарат 508 — хвощ полевой (Equisetum).
В нашей следующей статье мы поговорим о динамизации и астрологическом календаре – это важнейшие аспекты биодинамики, наряду с удобрениями.
